Jinshan – Bicarbonate de sodium (carbonate acide de sodium) pour l‘alimentation animale – Matière première pour aliments des animaux (E 500(ii))

Dans les applications en alimentation animale, la valeur essentielle du bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) réside dans son rôle de« tampon acido-basique » et de « source de sodium de qualité »: il est principalement utiliséchez les ruminants(vaches laitières / bovins de boucherie) comme tampon ruminal neutralisant l’excès d’acide issu de la fermentation des concentrés – véritable « soupape de sécurité » prévenant l’acidose, stabilisant l’ingestion et le taux butyreux ; dansles élevages de volailles,il sert surtout à atténuer le stress thermique, en aidant à préserver la qualité de la coquille et les performances de production via la régulation de l’équilibre électrolytique ; parallèlement, il permet d’apporter du sodium sans alourdir la charge en ions chlorure, optimisant ainsi l’équilibre électrolytique de l’aliment. Il faut toutefois être attentif à son interférence avec l’environnement gastrique acide et à ses caractéristiques physiques d’absorption d’humidité et de formation de grumeaux ; il ne doit pas être ajouté de façon aveugle. Il convient de le considérer comme un outil tactique pour moduler finement l’environnement métabolique à des stades physiologiques précis (pic de production, stress thermique) et chez des animaux spécifiques (comme les ruminants), et non comme un promoteur de croissance conventionnel.