Shandong Haihua – Bicarbonate de sodium (carbonate acide de sodium) pour l‘alimentation animale – Matière première pour aliments des animaux (E 500(ii))

Dans les applications alimentaires, la valeur centrale du bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) réside dans son rôle de« tampon acido-basique » et de « source de sodium de qualité »: il est principalement utilisé chezles ruminants(vaches laitières/bovins de boucherie), comme tampon ruminal pour neutraliser l’excès d’acide produit par la fermentation des concentrés, servant de « soupape de sécurité » pour prévenir l’acidose, stabiliser l’ingestion alimentaire et le taux butyreux ; chezles volailles,en élevage, il est davantage utilisé pour atténuer le stress thermique, en aidant à maintenir la qualité de la coquille d’œuf et les performances de production grâce à la régulation de l’équilibre électrolytique ; parallèlement, il permet d’apporter du sodium sans augmenter la charge en chlorure, optimisant ainsi l’équilibre électrolytique de l’aliment. Toutefois, il faut être attentif à son interférence avec l’acidité gastrique et à sa tendance à absorber l’humidité et à former des grumeaux. Il ne doit pas être ajouté de manière aveugle, mais considéré comme un outil tactique pour réguler finement l’environnement métabolique à des stades physiologiques spécifiques (comme la production élevée, le stress thermique) et chez des animaux particuliers (comme les ruminants), et non comme un promoteur de croissance conventionnel.