








El fosfato de vitamina C (L-ascorbil-2-fosfato) se obtiene introduciendo un grupo protector de fosfato en la posición 2 de la vitamina C convencional. Tras ser administrado en animales, la fosfatasa lo hidroliza para liberar VC activo, lo que resuelve de raíz, a nivel molecular, el problema de que la vitamina C ordinaria se oxida fácilmente y pierde eficacia durante el procesamiento y almacenamiento de piensos. El contenido efectivo principal de los productos de calidad alimentaria es del 35% (también existen presentaciones del 25% y 40%), con una excelente resistencia a altas temperaturas, estabilidad durante el almacenamiento y en medios acuosos. Actualmente es la fuente de vitamina C con mayor estabilidad en piensos extruidos acuáticos y piensos peletizados, con una biodisponibilidad equivalente a la vitamina C equimolar. Se utiliza ampliamente en peces, camarones y cangrejos para el antiestrés, la potenciación inmune, la promoción del crecimiento y la protección hepática con desintoxicación, y también es adecuado para el antiestrés en aves de corral y ganado, así como para su incorporación en premezclas.