胍基乙酸可促进蛋白质合成,提高瘦肉率。纯植物蛋白日粮中可能缺乏一种重要的营养物质——肌酸,而胍基乙酸是动物体内合成肌酸的前体。因此,在植物蛋白日粮中补充胍基乙酸具有更明显的应用价值,并可部分替代鱼粉、肉骨粉等动物源性蛋白。
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