维生素B12(钴胺素)在动物体内作为甲硫氨酸合成酶和甲基丙二酰辅酶A变位酶的辅酶,核心作用是参与一碳单位代谢与甲基转移,从而保障造血功能(预防恶性贫血)、维护神经髓鞘完整、促进蛋白质与核酸合成,对生长、繁殖及皮毛健康至关重要;它必须由微生物合成,故单胃动物饲料需直接添加(尤其在高产、种用或纯植物性日粮中),而反刍动物瘤胃可自身合成但依赖足量的钴元素供应。
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